蒜苗和大蒜在日常生活中都比较普遍，是大家餐桌上的普遍菜肴，但有人对蒜苗和大蒜没有深入掌握，不清楚他们中间的差距是什么，实际上蒜黄和大蒜的差距很显著。
大蒜的芽和大蒜的区别
1、大蒜的芽和大蒜的形状不同
蒜苗和大蒜的形状有显著差异，大蒜又称生大蒜，是由好几个蒜瓣组成的圆环状地下茎，其下有胡须状根。大蒜黄色为绿色蔬菜，蒜瓣在土壤层种植后发芽，生长的叶子。总体来说，大蒜蛋黄应该是大蒜小时候的样子。
2、大蒜苗和大蒜的作用不同
蒜苗是果蔬的一种，甜度比较轻，可以马上炒着吃，生鸡蛋是它最常见的组合，大蒜则不然，它是一种普遍的调味品，甜度比较重，有较强的消炎除菌作用它除了可以作为蔬菜调味料外，还可以腌制后服用。
3、大蒜味残留很重
大蒜中的大蒜提取物成分很高，但大蒜蛋黄中的这种大蒜提取物成分非常少，服用大蒜后，口中会留下过重的味道，很难去除，而服用大蒜苗则很难出现这种情况这也是蒜苗和大蒜之间的重要区别。
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