藕节的功效莲藕顶端下方的第二和第三部分称为藕瓜。藕瓜很厚，可以用来炒制糯米莲藕。第三节之后的莲藕叫藕棒，有的地方也叫藕把。与藕瓜相比，藕棒比较细长，这部分莲藕不那么脆，它更适合做油炸藕棒或做酥锅。多吃莲藕对于调理肠胃有一定的功效，莲藕里面的黏液蛋白和膳食纤维比较丰富，还可以减少身体对脂类的吸收，还能起到一定的减肥作用哦!尤其是秋季的时候，吃莲藕的效果会更好。藕节的功效与作用用量小苏打（碳酸氢钠，碱)在和食物里含有的酸性物质作用下，小苏打可分解成钠离子，水和二氧化碳气体，后者可以起蓬松食物的作用。糯米是酸性食物，会和小苏打作用，产生气体，所以可以煮的糊糊的。但小苏打释放气体的反应在很短的时间完成，反应的引发很难控制，用量太大会产生苦味或涩味。甜香糯米藕材料：上年新糯米、藕(选用色嫩、藕孔较大、藕完整、约210mm左右的藕段较佳)、牙签。制法：1.将糯米洗净，量按每节藕一把(用手作量具)左右；2.将糯米放置等水份充分浸入糯米，约二小时后；3.将藕洗净，待用；4.将藕一端约5-10mm处切开，见藕孔，切下的藕片待用；5.将糯米灌入藕孔，灌一些就用手拍藕身，让糯米加实，并直到米灌满藕身；6.将切下的藕片按原来的位置盖回，并用牙签固定，牙签可多可少，以固定为准；7.高压锅加水约藕二分之一处(主要看藕身和锅大小)，放入藕，牙签封口处向上,煮熟取出待凉即可；8.将少许煮藕的水取出，放入另外锅，加糖，煮糖汁，以浓稠为佳，用以藕食用时可蘸食。9.藕凉后即可切片，并浇入糖汁。牛蒡根加藕节的功效藕和冬瓜、牛排可以一起炖。但莲藕不能和白萝卜一起煮，寒性较大。宜搭的有以下几种：1、藕+牛蒡：排毒。2、藕+虾：改善肝脏功能。3、藕+猪小排：滋阴养肾。4、藕+海螺：补气。5、藕+黄鳝：滋阴健脾。藕节的功效与作用藕节有非常不错的美容养颜的功效，藕节里面是含有丰富的皮肤和身体里面所需要的各种营养元素，像蛋白质、精华、以及各种维生素，可以很好的使得容颜保持的更加长久一些。藕节里面也是含有非常丰富的膳食纤维和微量元素，这些微量元素能够很好的帮助促进和分泌消化酶，含有的膳食纤维能够帮助促进肠胃的蠕动，帮助我身体排出毒素和废物，促进身体的消化和吸收，所以经常食用一些藕节是能够很好的帮助消化和改善功能。藕节里面是含有丰富的铁、钾、锌等微量元素，这些微量元素对于我们身体红细胞的产生是非常的有帮助，对于缺铁性贫血的人群来说，经常食用一些是能够很好的益血补血。干藕节和鲜藕节的功效雪梨马蹄藕节饮的原料是雪梨1个，马蹄（荸荠）2个，鲜藕1节，白糖适量。 制作方法是先梨去皮切块;马蹄去皮，一切两半;藉去皮切丝。三者共放榨汁机榨汁，将汁放入锅内，加水适量，放入白糖搅匀，烧滚，改用慢火煮3?5分钟即成。具有清热解毒、生津止渴的功效，适合产后发热，属感染邪毒型，症见高热，口干咽燥，腹痛拒按，恶露臭秽，尿少。红糖煮藕节的功效做法：材料：莲藕、红糖、果酱、蜂蜜1 事先泡一碗糯米，至少泡4个钟,加入红糖2 切开藕的两头灌糯米下锅小火煮两个小时3 煮好后是这个样子，里面的糯米会撑开两头的盖盖！ 下面准备调料：一点点开水化开少量红糖，放入几勺蜂蜜和果酱 最后将藕切片，将糖桨淋在上面就行了，放在冰箱里凉了更好吃白茅根和莲藕节的功效它的样子白白嫩嫩的，十分美丽，味道也非常好吃，它的形状包括颜色都非常像小型的象牙，因此人们又叫他象牙菜。象牙草其实是一种水生植物的叶子，它生长在水里，艳片漂浮于水面，是绿色的，而我们食用的部分是生长在泥土里面的，和白茅根，莲藕有相似的地方，由于这种草芽生长在水里，而且是埋在泥土之中，所以他使用的部分非常的鲜嫩，且四季生长，随时都可以采来食用，版权声明：以上内容作者已申请原创保护，未经允许不得转载，侵权必究！授权事宜、对本内容有异议或投诉，敬请联系网站管理员，我们将尽快回复您，谢谢合作！
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