生鸡蛋是老母鸡生产的鸡蛋，外面有一层壳，内有制动气室，蛋壳和蛋黄的一部分，蛋白质碳水化合物的比例适合人体系统的需要，易于机体消化吸收，使用率达98%以上，营养成分很高，一个鸡蛋约50克重含有蛋白质7克。
生鸡蛋多少钱一斤。
不同地区鸡蛋价格不同，普通生鸡蛋在4.5元左右。另外，根据生鸡蛋的种类价格不同，精饲料用的生鸡蛋4~5元，杂粮用的生鸡蛋6~7元，蔬菜用的白米用的生鸡蛋8~9元，绿壳鸡蛋10~15元。
生鸡蛋怎么保存
1.将生鸡蛋浸泡在盐水中冷却几个月。
2，将生鸡蛋洗净，在热水中浸泡30秒，干有密封性，可保存数月。
3，在生鸡蛋的表面涂上植物油和甘油，可以防止病原菌的侵入，增加冷藏时间。
4，器皿中铺上木渣、木屑、沙泥、糠、稻壳、草灰，蛋头朝下纵向放置，可延长冷藏时间。
5、将厚6厘米的大豆放在容器底部，将鸡蛋排出。在上面铺上高比例的豆子，可以保存几个月。
6、将生鸡蛋浸入2~5%食用碱溶液中，可冷藏较长时间。
愚蠢的鸡蛋怎么区分
1、尺寸：笨蛋都是自己养的老母鸡蛋，如果对这类鸡的品种比较纯，一般下的生鸡蛋都非常少，因为鸡本身吃米、谷、草这类生长的，绝对不是精饲料生长的因此，下面的生鸡蛋的尺寸比不上饲料鸡。
2，外形：如果是柴鸡下面的鸡蛋，颜色无疑比饲料鸡的颜色鲜明，其颜色显得比较浅白，饲料鸡的色调比较深。
3、摇鸡蛋：大家都知道现在还有很多人工服务鸡蛋和坏人。对于这种情况，你可以用力摇晃。有一点声音表明它是真正的鸡蛋。如果摇晃的话，感觉里面散了。或者半天不怎么有力音。这表明是假鸡蛋或坏人。
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