杨梅豆和杨梅虽然是“一家人”，却很少有人知道杨梅豆，更别说买来吃了，在一般的菜市场上随处可见杨梅的身影，但也发现要买到杨梅并不是那么简单的。那你知道山药豆是什么吗。
什么是山药豆。
杨梅豆是杨梅藤上生长的叶腋间、肾形或卵形珠芽，既被称为“零余子”又被称为杨梅果实，俗称“杨梅豆、杨梅卵、杨梅贝尔”，杨梅豆与杨梅的关系一个是根茎，一个是果实或种子。众所周知山药的营养价值和药用价值很高，其实山药豆也是如此。山药豆同样是药食两用的食材，无论是营养补充还是药用烹饪都有很好的表现。特别是以前采野生杨梅豆吃的人很多（当然小编不推荐采野生的），确实没有被药液污染过的食物，吸收自然露水、吸收阳光生长的食材更有口感和成分上的优势。
那么山药豆有什么营养价值呢。
山药豆和山药营养成分出入不大，山药豆含有维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2，以及胡萝卜素等对人体健康有益的元素，同时山药豆还含有钙、铁、锌、镁、锰、钾、磷、钠、还含有硒等微量矿物质成分。可以帮助机体免疫力、抵抗力的提高，而且杨梅豆中的大量食物纤维也同样有利于肠胃消化，帮助被消化不良困扰的朋友改善症状。
从中医角度分析山豆的作用效果：
山药豆性味：味甘，性平，归经：脾经、肺经、肾经。因此，山药豆的作用效果与山药基本相同，山药豆具有健脾、益胃、助消化、补肺益气、固肾益精、滋肾益精、益心安神、强志增智、润脉、降血糖、宁漱定喘、身轻延年等保健功效。有这些功效与山药豆所含的营养成分有关，但再好的东西也不能随便吃。吃多了，吃错了不仅没有吸收营养，还会引起身体不适。那么吃山药豆有什么禁忌。
山药豆的禁忌：
1.首先，不建议过敏体质的人食用。由于山药皮中含有生物碱，会引起皮肤瘙痒和其他过敏现象，这和山药一样，很多人接触山药就会出现这种过敏现象。
2.如果自己有妇科疾病的人也不建议。由于杨梅豆含有较高的雌激素，食用过量会增加激素分泌，引起子宫内膜增生，腹痛加重。
3.糖尿病患者应尽量少吃。因为山药豆含有碳水化合物，淀粉含量高，吃多了血糖容易升高。
我相信通过介绍本报道的内容，我们对山药豆有了全面的认识，其实是一种刻在山药藤上的山药豆，与山药相比，除了同样具有药食两用的价值外，山药豆还可以作为盆栽来饲养，具有一定的美观。
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